고소한 맛과매콤한 맛이 일품인투움바 파스타 투움바는 호주 퀸즐랜드주 도시 이름.유명 스테이크 전문 패밀리 레스토랑에서개발한 파스타 신메뉴의 이름이다. 매콤한 맛으로 크림 파스타의 느끼함을 줄인투움바 파스타가한국인의 입맛을 사로 잡는건 당연한 일이였다. 투움바 파스타 레시피 재료 - 페투치네 80g, 알새우 한 줌, 양송이 한 줌, 크림 200ml,버터 1T, 케첩 1T, 갈릭파우더 1/4ts, 어니언 파우더 1/4ts쪽파 조금, 페퍼론치노3개, 소금, 후추, 올리브 오일파르미지아노, 파마산치즈, 파슬리가루 투움바 파스타 만드는 방법 1. 파스타를 삶을 물을 넉넉히 올리고 소금을 넣고 삶아준다. 2. 물이 끓는동안 새우는 잘 씻어 물기를 제거 해 둔다. 3. 양송이는 큼지막하게 등분하고 쪽파는 쫑쫑 썬..
고소하고 강렬한 고기 맛이 일품인 스테이크 강한 불 맛에육즙까지 가득 품은 제대로 구워진 스테이크는 어떤 음식도 부럽지 않죠 다양한 스테이크 중에서도 야채와 골고루 먹기 좋은 찹스테이크를 한 번 볼까요? 찹스테이크 레시피 -재료 : 쇠고기 등심(또는 안심) 300g, 청파프리카 1/2개, 홍 파프리카 1/2개 통마늘10개, 방울토마토 5개, 양송이버섯 5개, 양파 1/2개소스 : 스테이크소스(우스터소스) 4T, 케첩 1T, 굴소스 1T, 머스터드 1T다진마늘 1T, 올리브유1T, 설탕1ts, 소금, 후추, 파슬리가루찹스테이크 만드는 법1. 고기는 핏기를 제거 한 후 한 입 크기로 손질하여소금, 후추, 올리브 오일을 발라 재워둔다.2. 분량의 소스를 만들어 둔다.3. 야채도 한 입 크기로 ..
여름철 대표 보양식 과일 영양 덩어리면서도달콤한 과즙이 풍부해 많은 사람들이 좋아하는 복숭아! 특히 복숭아는구워먹게 되면 단 맛이 극대화되어부드러운 식감에 달콤함이 장난없어요! 달콤한 과즙을 자랑하는 여름 제철 과일복숭아를 활용해 달콤하면서도 구수한 맛이 일품인 복숭아 피자를 만들었어요 피자 도우 만들기중력분 180g, 설탕10g, 드라이이스트3g, 소금3g올리브오일 10g, 미지근한 물100ml1. 밀가루는 체에 받쳐 곱게 내려준다.2. 이스트, 설탕과 소금을 살살 섞어준다. 3. 오일과 물을 더 해 힘차게 치대준다.4. 상온에서 1시간 발효 후 냉장으로 하루 숙성시켜 사용한다. 5. 사용하기 4시간 전에 상온 보관하여 발효 시킨다. 6. 도우를 펼친 후 포크로 숨구멍을 내 주면 속까지 잘..
콩을 발효시켜 만든 조미료간장. 염도한식간장>진간장>양조간장 양조간장 (왜간장)대두를 삶아 밀가루를 섞어미생물을 발효시켜 만드는 방식의 간장향이 좋고 단맛이 강하다. → 소스 / 조림 / 볶음 용도로 사용하기 좋다. 한식간장(조선간장, 국간장, 집간장)콩으로 메주를 띄워 만드는 간장→ 국물 / 무침 용도로 사용하기 좋다. 산분해간장양조간장을 만드는 시간이 오래걸려화학물질로 분해를 해 만드는 맛이 진한 간장 혼합간장(진간장이 많다)산분해 간장의 비율이 높고양조간장을 조금 섞어서 만드는 간장→ 찜 / 전골 / 볶음 용도로 사용하기 좋다. 질소함량TN지수가 높을 수록 맛있다 ▼ 샘표간장 정리 표
수미네 반찬 안 먹어 본 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없는 낙지볶음 수미네 낙지볶음 레시피 재료낙지 6마리, 양파 1개, 당근1개, 청초2개, 홍초2개, 대파 2대고춧가루, 양조간장, 설탕, 물, 참기름, 통깨, 간 마늘통마늘 2주먹, 가래떡, 콩나물, 소면 1.낙지 데칠 물을 올리고물이 끓는 동안 재료를 손질한다. 2.당근은 편 썰고, 양파도 도톰하게 슬라이스고추도 통통하게 송송 썰어주고, 대파는 길이로 썬다. 3.고춧가루 1국자, 양조간장 4T, 설탕 2T, 물2T, 참기름1ts양념을 더해 고춧가루를 개워둔다. 4.물이 끓으면 잘 씻은 낙지를 3초간 데쳐 건져 찬물에 헹군다. 5.낙지는 내장과 입을 떼어내고 길게 토막 내어준다. 6.손질한 낙지를 볼에 담고 간 마늘 1국자,개운 양념과 파를 제..
밥 도둑 간장게장 나 혼자 산다에서마마무 화사의 먹방으로요즘 게가 동이났다던데 방송 나가기전에실컷 먹고와서 다행이네요ㅋㅋㅋ 화사가 정말 맛있게 먹는모습에전화기를 집어들뻔했어요 저런 오동통한 게장이배달 된다면..정말 시켜먹고 싶죠 그래서 오늘은 금방 지은 쌀 밥이 동이나도 모른다는 맛있는 게장 만드는법을살펴볼까요? 먼저 게 손질하는 방법은 대천수산 티스토리에서 살펴볼까요? http://daecheon.tistory.com/entry/꽃게-제철맞은-활-꽃게-요리법-꽃게손질법-대천수산-싱싱해 게를 손질하기 전에 살아있는 꽃게를냉동실에 살짝 얼려주면 탄력이 생겨 살이 흐르는것을방지 할 수 있어요! 먼저 솔이나 칫솔로구석구석 깨끗이 세척 후 배를 들어서 여기도 솔로 깨끗이 씻어헹군 후 물기를 제거 해 주세요 엉덩..
뜨거운 햇살에목이 타는 듯한 여름 시원한 소바 한 그릇 생각나죠? 사실 일본이 본토인 음식이지만일본에서는 여름 메밀을 즐기지 않는다네요 하지만 저는 한국스타일로 고소하면서도 짭짤하게 바꾼 메밀국수를참 좋아해요 특히나 여름이 되면 시원한 국물을 찾게되고 더욱 사랑을 받는 음식이 바로 메밀국수, 소바죠 소바가 일어로 메밀이라고 하니 메밀소바는 메밀메밀이라 말이 안된다고 하네요 ㅎㅎㅎㅎ 메밀국수를 한 그릇 시키면 늘 간 무를 곁들여 주는데 메밀이 소화가 잘 안되기 때문에 무를 넣어 소화작용을 도와준다고하니 무를 꼭 넣어드셔야 합니다 일본에서는 후루룩 소리를 내며 먹어야예의라 하지만 여기는 한국이니까후룩쩝쩝.. 하지마오 여름철 집 나간 입맛도 돌아온다는 메밀국수소바레시피 재료 - 메밀면, 흰 무, 쪽파, 생와사..
무더운 여름 시원한 곳으로 떠나고싶은 요즘 캠핑장에서 야영을 하다보면 늘 삼겹살과 목살을 구워먹곤 하지만 토마토도 구워먹고 옥수수와 야채도 구워먹으며 매콤하게 조물조물버무린 닭고기도 꼬치에 꽂아구워먹으면 얼마나 맛있는지! 배가 빵빵하게 바베큐를 먹었다면국물요리로 마무리를 해줘야 진정한 캠핑이죠 콩나무 휘휘 풀어파르르 끓인 라면에 계란 탁! 넣어 먹으면 게임 끝이죠 한국인들이 여행을 많이 다니기 시작해서 비행기 값이 보통이아닌데, 가까운 근교로 캠핑가서 맛있는거 실컷 먹는것도 최고의 휴가아닐까요?
여름철쏟아지는 햇살 아래서 뇌리를 스치듯 생각나는시원한 과일 ! 과일을 고를 때 마다 헷갈리셨죠? 오늘은 좋은 과일을 고르는 쉬운 방법을알려드릴게요! 다양한 여름 과일 중에서도 대표적인 과일 메론을 고르는 방법은? 우선 과일을 고르는 기본적 꿀 팁 멍이 들거나 손상되지 않았으면서 꼭지가 싱싱하게 달리고 곧게 뻗어있는게 좋죠 메론도 수박과 마찬가지로 두드렸을 때 맑게 통통~ 소리가 나는게 좋아요 손바닥으로 통통 쳐보세요 :) 또, 메론 표면의 그물무늬가도톰하고 촘촘하며 선명하게 있는 메론 그리고 꼭지와 과육 사이가 살짝 떨어져 있는게 당도가 높은 메론이라는 사실! 바로 먹을거라면 배꼽이 몰랑몰랑한메론을 고르면 잘 익은 메론이랍니다 ! "여름" 하면생각나는 과일 수박! 수박을 고르는법은 모르는 사람이 ..
수미네 반찬 7월4일수미네반찬 5회 수미네 반찬 김치 3종수미네 반찬 김치 레시피 1. 양배추 오이김치 재료 - 양배추 1/2통, 백오이(다다기) 2개, 쪽파 한 줌 1. 양배추는 큼지막하게 숭숭 썰고 소금을 뿌려 절인다. 2. 오이는 빡빡씻어 길이로 토막내어 반 갈라 소금을 뿌려 절인다. 3. 쪽파는 깨끗이 씻어 5~6cm 길이로 쫑쫑 썰어준다. 4. 넓은 볼에 쪽파와 물고추 300ml, 육젓국물3T,다진마늘3T, 고운 고춧가루 1T, 생강1T, 설탕4ts,생수1.5L, 사이다 1/2C, 천일염 1Ts 을 넣고 녹여 간을 맞춘다. 5. 절여진 양배추와 오이의 물기를 제거하고만든 김치 양념을 넣어 섞어준다. 6. 실온에 하루정도 보관 한 후 냉장 숙성 시키면물 김치처럼 즐길 수 있다. 2. 고구마 순 김..