국물이 칼칼하고 개운한, 나가사키 짬뽕만들기
재료 생라면1줌, 돼지고기 조금, 오징어 1/2장, 새우 3마리, 홍합 한 줌 숙주한줌, 당근1/4개, 양배추1장, 배추 3장, 청양고추1개, 양파 1/2개 식용유, 청주2T, 대파 1/4개, 마늘 1 톨, 생강 1톨 사골육수 500cc, 해물육수 100cc 혹은 나가사키 스프 1.5T 소금 1큰술, 후추가루 약간 1. 야채는 먹기 좋게 슬라이스 해 주고고기와 해물도 먹기 좋은 크기로 손질한다. 2. 해물은 살짝 데쳐 준비하고, 육수는 걸러둔다. 3. 식용유를 두른 팬에 고기, 청주, 대파, 생강, 매운고추를 넣고 볶는다. 4. 숙주를 제외한 야채를 넣고소금, 후추간을 살짝 해준 후 해물을 볶는다. 5. 사골 육수와 해물 육수를 넣고 간을 맞춘다. 6. 숙주를 넣고 끓어오르면 그릇에 담아낸다.
숯불에 화르륵 구워낸 숯불 닭꼬치 만들기
길에서 먹던 닭꼬치 직접 만들어볼까요? 수제 닭꼬치 만들기 닭꼬치 만들기 재료 - 닭다리살 500g, 대파1 대생강술, 다진마늘, 소금, 후추 양념 - 고추장2T,맛술2T,설탕2T,올리고당2T ,고춧가루1T, 굴소스1T, 후추 톡톡 1. 꼬치용 양념은 만들어서 숙성시키고대파는 한 입크기로 썰어준다. 2. 닭다리살은 잘 손질하여생강술, 다진마늘, 소금, 후추에 절인다. 3.1시간 정도 재운 닭다리살과 파를 꼬치에 꿰어준다. 4. 그릴이나 팬에 닭고기를 익히고,적당히 익으면 양념을 덧 발라가며 구워준다.
수미네 반찬, 부드러운 속살이 매력있는 병어조림
수미네 반찬병어조림 수미네 반찬병어조림 병어는 5월~8월이 제철! 병어조림 레시피 재료생물 병어 1마리양념 - 양파1개, 홍초2개, 풋고추1개, 대파1대물400ml, 양조간장5T, 고춧가루1T,다진마늘3T, 매실액1T, 다진생강1/2T 1. 야채는 깨끗이 씻은 후 준비! 2. 야채는 물러지지 않게 큼지막하게 썰어준다.감자는 깔아주기 위해 넓고 크게 썰기 3. 볼에 대파를 제외한 야채를 넣고물과 양념 재료를 넣고 섞어 재운다. 4. 병어는 지느러미와 꼬리를 떼고반 갈라서 내장을 제거 하고 헹군다. 5. 병어에 양념이 베이도록 칼집을 내 준다. 6. 냄비에 감자를 깔고 병어를 놓은 후양념을 끼얹어 뚜껑을 덮은 후 끓인다. 맛있겠죠?