수미네 반찬, 내가 찾던 강된장은 바로 이거!
* 방송 관련 자료 출처 : 네이버 및 방영 방송국 홈페이지* 수미네반찬 수미네반찬 소라강된장 TVN 6/27일 방영 재료 소라2마리, 반건조 오징어1마리, 멸치2줌, 디포리5마리, 보리새우1줌간마늘 1T, 간생강 1T물6T, 된장 3국자 가득, 고추장2T, 청양고추3개, 참기름1/2T, 통깨 만드는 법 1. 반건조 오징어는 껍질과 뼈를 제거 한 후식감이 있을 정도로 다져준다. 2. 소라의 내장을 제거 한 후식감이 있을 정도로 다져준다. 3. 멸치와 밴댕이의 가시와 내장을 제거 후 칼로 다져준다. 4. 보리새우도 콩콩 다져 부수고 청양고추도 다져준다. 5. 달궈진 프라이팬은 약불로 낮춰손질한 재료를 각각 덖어준다 6. 소라를 볶을때는 잡내를 제거하기 위해 마늘/생강을 넣어 볶는다. 7. 코팅 된 냄비에..
수미네 반찬, 꿀 맛 같은 소고기 고추장 볶음의 비법
수미네반찬 소고기 고추장볶음 고추장볶음 레시피 수미네 반찬의 꿀팁은 재료를 따로 볶아 섞는 것 과 생강 마늘이 생각보다 듬뿍 들어가네요!* 방송 관련 자료 출처 : 네이버 및 TVN 방송국 홈페이지* 재료 다진소고기 200g, 간생강3.5T, 간마늘3.5T, 꿀1ts, 후추약간다진 청양고추 1개, 참기름1T, 통깨 1. 볼에 다진 소고기, 생강1.5T, 마늘1.5T, 꿀, 청양고추, 후추를 잘 치대어 준다. 2. 달군팬에 약한불로 달달 볶아준비한다. 3. 코팅 된 냄비에 고추장을 듬뿍 넣고, 물을 조금 넣어 끓어오르면 간생강 2T, 간마늘2T 을 추가하고 저어가며 졸여준다. 4. 걸쭉해진 고추장에 볶아둔 고기를 넣어 섞어준다. 5. 잘 섞인 고추장의 불을 끄고 참기름과 통깨를 기호에 따라 넣어서 마무리..
여름철 보양식, 장어를 더 맛있게 먹는 깐풍장어 만들기
맛도 좋고 몸에도 좋은 장어 여름철 대표 보양식으로 불리는 장어 그냥 구워먹어도 맛있지만 몇 조각 먹고나면 느끼해서 물리죠 그래서특별하게 만들어 먹고싶은 장어요리 깐풍장어를 만들어 봤어요! 신선한 장어와 함께깐풍소스와 재료를 준비하고~ 신선한 야채들은 손질 해 볼께요 장어는 물로 씻으면비린내가 날 수 있어서 이렇게 칼로 슥슥 긁어 점액질을 제거하고소주로 뽀독뽀독 씻어주면 끝! 먹기 좋은 크기로 썰어서 흰자와 불린 전분으로 반죽을 쉐킷 노른자를 사용해도 되지만반죽을 크리스피하게 하기위해흰자만 사용했어요! 반죽을 할 때식용유를 크게 두스푼 정도 넣으면 더 바삭한 튀김이 되는 꿀팁! 그리고 달군 기름에 쏘옥~ 한 번 튀기고두 번 튀기면 더 맛있게 파사삭 깐풍장어! 고추기름을 두른 팬에 마늘 생강 대파로 향을 ..
꽝꽝 얼린생선, 어떻게 해동할까?
6월8일 금요일 11시20분방송되는백종원의 골목식당 본격 거리 심폐소생 프로젝트 골목식당21화뚝섬 백종원씨가 시식을 거부하셨습니다 백종원은 제작진에게 “SBS 보험 있지?”라며“음식을 먹으면서 공포심을 느꼈다”고 말했다 ㄷㄷㄷ...뭔지 알 것 같아요.. 김혜신화가 많이 나 보이시네요 문어 다리와 낙지로 추정되는해산물이 언뜻 보이며,프레스코와사비이런걸 파느냐니가 먹어봐라 하시는데 자막에 악담릴레이라뇨.. 음식업을하는 사람들에게는 악담이아니라새겨들어야 할 조언입니다. 음식에 대한 전문성이 없고, 음식을 관리도 하지 못 하면서손님들에게 판매를 하면 여름철 정말 큰일나요ㅠㅠ 생선 해동에 대한보다 정확한 정보를 알려드리고자 쉐프씨니생선을 싱싱하게 해동하는 방법을몇가지 소개해드릴게요! 생선은 물에 녹이면 안된..
여름철 보양식, 색다른 전복요리 중화식 매콤 전복 볶음
프레스코 와사비Fresco Wasabi 오늘의 요리 몸에 좋은 음식귀한 보양식 ! 하면 딱 떠오르는 음식이죠 전복abalone 다가오는 여름을 맞아몸보신 해야겠다~ 전국적으로 귀한 바다의 명품전복의 값이 많이 저렴해져서 한 번 준비 해 봤습니다 맛있는 전복어떻게 먹을건지 궁금하시죠! 전복하면전복죽전복구이전복해물탕이정도.. 전복 죽 말고 다른거.. 하시는 분 들 요거~놓치지 마세요! 특별한 전복요리전복 황금레시피전복요리 매콤한 전복요리 중식스타일! 중화식 매콤 전복 요리 만나보시죠! 재료 - 전복 5마리, 알새우 7마리, 마늘6개, 청경채 한 줌, 양파 1/2, 파프리카, 표고버섯2개, 브로콜리 조금, 소스: 굴소스 1T, 간장 2ts, 정종 1ts, 설탕 1ts, 물 100cc, 볶을때 쓰는..
멕시코음식, 100개도 먹을 수 있는 스테이크 부리또
앞이 뿌옇게 되어버려가시거리도 짧아지고 안개가 자욱한가 싶을 정도로미세먼지가 가득가득 이럴때 마스크 착용도 중요하지만 아무리 노력해도공기중의 산소를마시기 위해 호흡을 하다보면 먼지를 듬뿍 마시기 마련인데요 그래서, 직접 흡입한 미세먼지를그나마씻어 내버리기 위해선 직접적으로우리 몸에 뭔가 도움을 줘야합니다 뭘까요 ? 바로맛있는 음식이에요 우리 몸에 쌓인 미세 먼지들을쑤욱 끌고 내려가줄 맛있고 기름진 음식 씨니요리 침이 꼴깍넘어가는극강의 비쥬얼 바로 스테이크 입니다.씨니피뇨 뭔가 돼지고기 삼겹살을 먹어야하는속설이 많은 미세먼지삼겹살 썰! 씨니레시피 오늘은맛있는 스테이크로 만든!전 세계 사람들이 사랑하는! 스테이크 부리또를만들어 봤어요 아주 간단하면서 엄청 맛있는요리 프레스코와사비멕시코주식 중 하나인 부리또 ..