수미네반찬, 닭가슴살의 무한 변신! 리코타 닭가슴살
수미는 예뻤닭 레시피 재료 - 닭가슴살, 모르타델라(이탈리아소세지), 리코타치즈민트잎, 화이트와인6T, 버터 2조각, 소금, 후추, 밀가루, 올리브유 1. 닭가슴살은 봉을 살려 손질한다. 2. 닭가슴살 깊숙하게 칼집을 넣어준다. 3. 모르타델라에 리코타치즈를 얹고돌돌말아 닭 가슴살 속에 채워준다. 4. 소금, 후추 간을하고 밀가루를 살짝 입혀올리브유를 두른 팬에 구워낸다. 5. 껍질이 바삭하게 익으면 화이트와인을 적당히 둘러주고닭을 익힌다. 6. 버터를 넣고 녹여서 소스가 되면 민트를 넣어준다. 꼭 도전해보세요!
숯불에 화르륵 구워낸 숯불 닭꼬치 만들기
길에서 먹던 닭꼬치 직접 만들어볼까요? 수제 닭꼬치 만들기 닭꼬치 만들기 재료 - 닭다리살 500g, 대파1 대생강술, 다진마늘, 소금, 후추 양념 - 고추장2T,맛술2T,설탕2T,올리고당2T ,고춧가루1T, 굴소스1T, 후추 톡톡 1. 꼬치용 양념은 만들어서 숙성시키고대파는 한 입크기로 썰어준다. 2. 닭다리살은 잘 손질하여생강술, 다진마늘, 소금, 후추에 절인다. 3.1시간 정도 재운 닭다리살과 파를 꼬치에 꿰어준다. 4. 그릴이나 팬에 닭고기를 익히고,적당히 익으면 양념을 덧 발라가며 구워준다.
여름철 보양식, 국물이 시원하고 구수한 오골계탕
여름철 보양식 뼛속까지 튼튼해지는 보양식 백봉 오골계를 아시나요? 옛날 임금과 귀족들이 즐겨먹던 털이 하얀 오골계는 검은 살과 뼈를 가지고 있어 호기심을 유발하는데요 천연기념물이였을 정도로 귀한 닭중에서 으뜸, 오골계 오골계 중에서도 으뜸인 백봉 오골계로 시원한 오골계탕을 만들어봤습니다 검은 빛을 띄는신선한 백봉 오골계와 다양한 재료를 준비 해주세요! 간단하게파와 마늘만 넣어도 된답니다 오골계 특유의 향과함께부드럽고 구수한 맛이 나요 :) 오골계를 채워줄불린 찹쌀과 흑미도 준비하고 천일염도 준비 해주세요 요즘 시중에 파는삼계탕 간편팩을 이용하면 더 편하겠죠? 백봉 오골계와 한방재료를40분정도 푸욱 고아주고 입과 내장을 잘 손질 한전복도 넣어 살짝 끓여주세요 쫀득함이 느껴지는백봉 오골계탕 완성! 느끼한 ..