비오는날 음식, 뭐 먹을까? 얼큰한 짬뽕만들기
짬뽕만들기재료 돼지고기 30g, 홍합 6개, 오징어 3조각, 새우 3마리양배추 2장, 배추 2장, 당근1/5개, 양파 1/3개 식용유 3T, 대파 1/4대, 마늘 1톨, 생강 1톨,페퍼론치노 3개, 고춧가루 2T, 소금 2ts 닭육수 3컵, 굴소스 1ts, 설탕 1ts, 후추 짬뽕탕 만드는법 1. 야채는 적당한 두께로 슬라이스 해 준다. 2. 마늘과 생강은 다져주고 오징어와 새우는 칼집 내 손질한다. 3. 해산물은 잡내 제거를 위해 살짝 데쳐서 준비한다. 4. 해물육수는 걸러서 준비한다. 5. 팬에 기름을 둘러 대파, 생강, 고추를 볶는다. 6. 야채를 넣고 볶아주며 굴소스와 해물을 볶는다. 7. 고춧가루와 육수를 넣어 볶다가 끓인다. 8. 나머지 양념을 해주고, 취향에 따라 면을 넣어 먹는다.
여름철 보양식, 장어를 더 맛있게 먹는 깐풍장어 만들기
맛도 좋고 몸에도 좋은 장어 여름철 대표 보양식으로 불리는 장어 그냥 구워먹어도 맛있지만 몇 조각 먹고나면 느끼해서 물리죠 그래서특별하게 만들어 먹고싶은 장어요리 깐풍장어를 만들어 봤어요! 신선한 장어와 함께깐풍소스와 재료를 준비하고~ 신선한 야채들은 손질 해 볼께요 장어는 물로 씻으면비린내가 날 수 있어서 이렇게 칼로 슥슥 긁어 점액질을 제거하고소주로 뽀독뽀독 씻어주면 끝! 먹기 좋은 크기로 썰어서 흰자와 불린 전분으로 반죽을 쉐킷 노른자를 사용해도 되지만반죽을 크리스피하게 하기위해흰자만 사용했어요! 반죽을 할 때식용유를 크게 두스푼 정도 넣으면 더 바삭한 튀김이 되는 꿀팁! 그리고 달군 기름에 쏘옥~ 한 번 튀기고두 번 튀기면 더 맛있게 파사삭 깐풍장어! 고추기름을 두른 팬에 마늘 생강 대파로 향을 ..