무더운 여름철, 건강한 여름을 나기위한 보양식
매년 7월~8월 사이 복날이 있죠 삼복은 일년 중 가장 더운 시기로 24절기 상본격적인 더위가 시작된다는 소서와 가을에 들어선다는입추 전후에 있는, 초복, 중복, 말복을 통틀어서 삼복이라 한다. 찜통같은 더위 속더위를 물리치고, 더위에 지친 허한 몸을 보충하기 위한 건강 보양식 우리나라를 찾은 외국인들이 손꼽는 한국 음식 중 하나 여름 보양식 하면 빠질 수 없는 계삼탕 계탕은 어린 닭의 뱃속에찹쌀과 마늘, 대추, 인삼을 넣고물을 부어 오래 끓인 음식으로 여름철 우리 속을 달래 줄 특식이 되었죠 해신탕 닭 한마리와 각종 해물을 팔팔 끓인 영양탕으로 비싼 가격에도 복날이면 불티나게 팔린다는데 언제 먹어 보려나? 보양식 하면 빠질 수 없는 메뉴 중 하나 장어덮밥 장어는 고단백 스테미너 음식으로 알려져 있지만장..
여름철 보양식, 장어를 더 맛있게 먹는 깐풍장어 만들기
맛도 좋고 몸에도 좋은 장어 여름철 대표 보양식으로 불리는 장어 그냥 구워먹어도 맛있지만 몇 조각 먹고나면 느끼해서 물리죠 그래서특별하게 만들어 먹고싶은 장어요리 깐풍장어를 만들어 봤어요! 신선한 장어와 함께깐풍소스와 재료를 준비하고~ 신선한 야채들은 손질 해 볼께요 장어는 물로 씻으면비린내가 날 수 있어서 이렇게 칼로 슥슥 긁어 점액질을 제거하고소주로 뽀독뽀독 씻어주면 끝! 먹기 좋은 크기로 썰어서 흰자와 불린 전분으로 반죽을 쉐킷 노른자를 사용해도 되지만반죽을 크리스피하게 하기위해흰자만 사용했어요! 반죽을 할 때식용유를 크게 두스푼 정도 넣으면 더 바삭한 튀김이 되는 꿀팁! 그리고 달군 기름에 쏘옥~ 한 번 튀기고두 번 튀기면 더 맛있게 파사삭 깐풍장어! 고추기름을 두른 팬에 마늘 생강 대파로 향을 ..